职位信息
1.协助店长开展餐饮店的各项经营管理工作;协助完成餐管公司下达的各项指标任务,根据餐饮店的指标状况进行目标分解,下达到各部门;定期分析经营状况,明确差异,并拟定改进措施;
2.协助店长按照餐管公司财务部有关要求提交餐饮店预算,及对本店运营成本进行有效控制;
3.协助店长拟定门店日常作业管理规范;妥善处理在经营管理中遇到的问题,并提出各种合理化建议;
4.协助店长配合餐管公司市场部了解市场变化状况,做好各项市场信息收集;与店内管理团队一起商定菜单及价格,参与餐牌的制作,及时更新店内宣传简章,在权限内决定菜品折扣及做好菜品的推广、销售工作;
5.协助店长做好门店内基层人员晋升、调配建议,提报人力资源部;餐饮店中层管理人员按餐管公司三重一大选人用人相关流程执行;负责餐饮店内的人员入职、离职、人才储备、员工培训、劳动关系、绩效考核和奖励、提成分配的工作;
6.协助店长根据餐管公司营运部要求制定服务工作流程,负责服务人员日常培训和楼面服务、楼面卫生的监督管理;
7.协助店长根据餐管公司厨政部的相关要求做好菜式出品质量的监督,组织出品部员工进行产品学习和研发;负责出品部的日常卫生、食品安全、安全生产等监管工作;
8.协助店长对重点客户销售价格的确定、沟通与客情维系,建立客户信息档案;负责筵席一站式服务、菜式出品的各项管理;负责餐管公司安排下的各种接待、会务工作;
9.协助店长与餐饮店所在区域的政府职能部门保持良好沟通关系,并积极配合相关事务处理;保持与商圈内商家和附近社区邻里的良好关系;
10.协助店长处理客人重大投诉,及时上报餐管公司;负责按照餐管公司的统一部署拟定危机公关预案,开展危机公关的处理及妥善处理各种突发的意外事件;
11.协助店长处理店内的各种行政事务、证件办理及年审管理工作;
12..服从上级的管理及完成上级安排的其他工作,必要时加班。
公司简介
“广州酒家,中华老字号,始创于1935年,享有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家于90年代初组建企业集团;1997年改制为广州酒家企业集团有限公司;2009年改制为广州酒家集团股份有限公司;2017年6月27日在上海证券交易所挂牌上市,成为广东省率先上市的饮食集团。广州酒家主营业务包括食品制造和餐饮服务,坚持“餐饮立品牌,食品创规模”的发展方向,在番禺、梅州、茂名、湘潭等地设有食品生产基地,业务辐射全国,产品畅销海内外。
集团旗下拥有利口福食品有限公司、利口福营销有限公司、电子商务有限公司、餐饮管理有限公司、陶陶居食品有限公司及十多间餐饮门店等下属企业,员工超过5千人。
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