职责和要求

岗位职责：
1、货源验收按标准分类与存储.如发现货源问题做好登记并上报上级。
2、提前按照标准规格切配小料.配料.海鲜粗加工.切配员工福食。
3、餐前对已备好的原材料海鲜进行分装、储存，餐中按照标准进行抓配食材（过秤）餐后检查原材料使用情况.做好餐后收档工作.并按标准妥善保存各种食材和海鲜。
4、主动和打荷协助配合好.保证出品速度和质量也要严格控制成本。
5、定期检查.整理冰箱保持原材料整齐和完好.并对岗位和个人卫生保持清洁，检查档口收市情况。
岗位要求：
1.1年以上相关经验，烹饪专业优先
2.快、准、熟手、会切海鲜家禽
3.身体健康，品行端正，具有良好的沟通能力。