职责和要求

1.按照服务制度和服务标准进行服务；
2.服从工作分配，工作期间保持良好的精神状态，精力充沛，经常保持微笑；
3.积极参加业务培训和实操训练，不断提高服务技能，提高服务质量；
4.熟悉菜牌和酒水牌，积极向客人推销，按规格填写客人的菜单和酒水单；
5.熟悉餐位的摆设，注意厅容的整洁；
6.了解当天供应品种，以便推销菜式；
7.留意客人动态，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤和“三轻”；
8.每天要做好当日卫生清洁工作；
9.熟悉配料的制作，严格按照规定将脏餐具分类放好。