和鲜企业创始于1993年，一直致力于健康食品的研发与生产。和鲜食品科技集团成立于2016年，致力于高科技的健康食品研发、创新与智能化生产，应用高新技术，实现全流程无添加剂生产工艺，并产业化规模生产。

    总部设立于深圳，主要在东莞、阳江、东北和西部特产区等地区设立生产基地，由十六位全球食品科技产业，排名前十品牌的资深前高管，作为联合创始人组建而成。
    被誉为“新一代健康饮品”的苹果醋饮料，因有开胃、消食、养颜、解腻等功效而得名。但由于成本和技术门槛，市面上的苹果醋充斥着：香精对勾、各式添加剂......名不副实。
    为了让消费者享用真正健康的苹果醋，和鲜斥巨资重研发，取山东烟台红富士苹果为原料，酝酿出非香精勾兑、0添加食品添加剂的苹果醋饮料。真正做到"0添加、真好喝。”